Bare tre av de 15 virksomhetene fikk verken varsel om vedtak eller skriftlig veiledning. De øvrige 12 fikk ett eller flere varsler eller veiledninger.

De vanligste manglene gjaldt dokumentasjon på at tilsetningsstoffene oppfyller kravene til renhet og identifikasjon. Flere virksomheter hadde problemer med å skaffe nødvendig dokumentasjon fra sine leverandører. Det ble også avdekket mangler i kjennskap til tilsetningsstoffregelverket og feil ved merking.

Mattilsynet opplyser at manglende kontroll tidlig i leverandørkjeden kan føre til at feil videreføres til virksomhetene som bruker tilsetningsstoffene i matproduksjon, og at virksomhetene ikke alltid kan legge til grunn at leverandørene har gjort alle nødvendige vurderinger.

Mattilsynet opplyser at erfaringene fra tilsynene vil inngå i etatens videre oppfølging av bransjen.